2018年6月のおすすめ:鯵(アジ)

アジは通年食されるが、特に脂が乗る旬は5~7月になります。 ちょうど夏の時期に美味しく食べることができる魚になります。 アジは種類の多い魚で、一般に流通しているアジは、マアジ・ムロアジで、他にはシマアジ・メアジがあります。マアジの旬は5~7月、シマアジの旬は6~8月となります。 当店のアジは山口県産や、どんちっちあじ(島根県浜田漁港)になります。 脂ののりが良く旬の時期はトロにも匹敵すると言われています。 ぜひ、この機会にご賞味ください。 あじ